第三十七章 万物并作法自然(3/4)
入开水，水没过锅中菜头约一厘米的样子后，再把手工擀出来的面条薄薄地铺在上面。小火焖一会后开盖轻翻，再往上继续平摊一层面条，继续小火焖煮几分钟。然后把面条大规模地翻弄几下，用铁锅铲把底部的菜轻轻铲一铲，确保不会糊锅后，继续小火焖煮。等面条焖到七八成熟的时候，就可以把整锅的食材一起翻搅均匀，接着继续盖上锅盖小火焖煮。直到面条全熟，焖面就做好了。豆角的清冽加上猪肉的荤香，再混合上面条的麦香气，芳香四溢、久久不散，早早就飘进了全家人的鼻子里，躁动着所有人的味蕾。何胜军看准时间，提前泡上一壶粗茶，搬出四角桌子放到院中等待。何朵则积极的搬凳子、拿筷子和下饭的咸菜，然后按照惯例捣上一小盅蒜末。全部准备到位后，便守在厨房门口，时刻关心着焖面的进展。
“好了么”
“快啦！先捣蒜！”
“妈，蒜捣好了。饭好了吗”
“快了，再稍微等一下就行了。看下暖壶里水多吗不多的话灌点儿。”
“妈，水添好了。饭好了吗”
“好啦！端碗！”
几番急不可耐的等待后，挚爱的焖面终于出锅。拌上少许蒜泥的焖面，吃起来更加清香爽口，在咸菜粗茶的参与下仓皇入肚。还没细细品味美味的韵律，肚子已经吃的硬邦邦了。
七月到九月是庄稼成熟的季节，和玉米前后脚报到的还有米芾、谷子（小米）、高粱这些五谷杂粮。从夏末到中秋，山里满满都是金黄和鲜橙的色块。农民们顶着大汗争分夺秒扎在稻谷堆里，米芾刚割完就要去对付谷子，谷子还没收完玉米又成熟了，玉米刚弄差不多又要去迎接高粱，丰收的大事一件接一件，忙的不亦乐乎。
不同的粮食对应不同的口粮，米芾是炸油糕、蒸糕点的主要食材，米芾的秸秆则是牛的主要口粮。玉米杆同样是牛的最爱，家里有牛的农户也会大量囤积玉米秆用来做饲料。谷子打出来的果实就是黄小米，这也是家家户户煮粥的主要材料。一小把黄米撒进烧开的锅里，半小时后盛出来的就是一碗碗橙黄色飘着米油的粥汤，这也是农民们每日必吃的主食之一。谷杆是驴、马、骡子的主要口粮。不过整个红西乡最多的还是牛，其次是少量羊群，再然后是稀稀拉拉的骡子，驴和马已经非常少见。除此之外，高粱秆也是驴、马、骡子的主要口粮，而高粱籽则主要用来喂给猪、牛、鸡等家畜家禽食用，只有少量人家会匀出一部分高粱籽，打成面粉后封藏，日后偶尔做成面糊糊打打牙祭。
这时的农村，人和牲口互相需要、悠然共存。牲口是农民在地里劳作的重要合作伙伴，农民则为牲口提供粮草，双方共享收成。高粱和米芾的穗子去掉籽后，余下的杆子用细麻绳扎起来，就是家家户户大规模使用的笤帚。短的米芾穗子用来扫床、炕、衣服，长的高粱穗扎起来则主要用于刷锅刷碗和扫地。有些种植技术好的农民，会种上少量丝瓜，把丝瓜剖开后，取出里面的丝瓜瓤，晒干后就是洗碗的得力工具。
至于院子这种摩擦力较大、面积较大的场所，则用从山坡里拔回来的扫帚苗清扫。无人干预的扫帚苗可以长到成年人那么高，连根拔出之后去掉叶子，仅留下枝干捆扎结实，在阳光下暴晒几日，就会成为硬邦邦挺拔的扫帚。在院子里抡着来回拨拉几下，连土带垃圾就会清理的干干净净。
山里风沙大，家家户户都要挂门帘遮风挡雨。门帘的造型千篇一律，材料也基本都是平时淘汰掉的床褥或衣服面料，被女主人剪成方方正正的统一形状后，或按照菱形、或简单花朵式样等一块一块拼接起来。整个家里面，最让许娇兰得意的专属机器就是缝纫机。不论大小面料，只要到了她手里，缝纫机哒哒哒踩个几下后，所有问题立刻迎“纫”而解。等缝纫机在许娇兰的脚下轻快地响个几天后，门帘的大致造型就出来了。然后用一抹色的面料在四周包边，头部再缝上两到三个布扣，最后往门上一挂，干净质朴又色彩典雅的门帘便大功告成。
所谓靠