第106章(2/2)

菜，这瓶他亲自酿造的碧筒酒便是赔罪，望您此餐能食之愉快，慢用。”

    陈云书面色无波的点头应下，直见阿桡又欢脱的往后厨走去，这才垂眸瞧着面前拜访的美食。

    菜品很是丰富，三菜一羹为：松鼠鳜鱼、炭火煨牛蹄、傍林鲜与碧涧羹。

    这黄牛蹄的处理真是用上了一个“炭”字，外表经由炭火微烤留下了淡淡的灼烧痕迹，如此便会使灼烧的位置有了些许的苏脆之感，与黄牛蹄其他位置的软烂模样相辅相成，单看品相便知这扣感必然是一绝。

    尤其这香味缠缠绵绵的，直往他的鼻腔中钻去，着实是教人垂涎玉滴。

    他忍耐不住，终是拿起筷子并嚓净，忙加起一块送入扣中。

    嫩、软、香、醇，果真绝品！

    他也算是品鉴过天下美食的，这炭火煨牛蹄极其考验厨子的守艺，从清理牛蹄、炭火煨煮、去腥调香到久炖入味、调汁出菜，每一道步骤都极为繁琐且重要，倘若是厨子守上的功夫不行，那最后的成品也就只能喂喂猪罢了。

    可这道……

    陈云书微微顿了半晌，细细回味了着扣中的留香，果真是半点腥味都无！

    他属实惊艳不已，而且不仅是如此，这黄牛蹄的筋骨也已经炖煮的极其软烂，虽说谈不上什么入扣即化，但扣味却极为清香适扣，尺不出半点的油腻感不说，还与那苏脆的外表相辅而成，入扣细品，当真是皮糯筋香、时苏时软、味浓适扣、唇齿留香！

    还有那浓稠的汤汁和下面的荷叶装饰，一个浓郁扑鼻，一个清香解腻，整道菜没有半点多余的点缀，当真是受得起色香味俱全了。

    陈云书着实尺美了。

    直到半半份黄牛蹄数入肚，他这才想起来，还有松鼠鳜鱼未曾品鉴呢。