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第264章 小雨恋爱了(2/3)

伟介绍着每一个人的姓名和所从事的工作。



    “各位师傅好,我叫方志伟,承蒙陆老板赏识,给我这样一个机会,能有幸暂时和大家共事,初来乍到,以后有什么地方做的不好,请大家多指证,多多关照,我一定努力,让我们能成为真正的同事,多谢大家。”方志伟不失时机的介绍自己,并许下自己的态度。



    至此,陆阳完成了他今年计划中的第一件事。



    ......



    一个礼拜过去,所幸方志伟也没让陆阳失望,他飞快的进入角色,手上的活儿比刚来的时候,有不小的进步。



    火锅店这边,生意仍然火爆,毛剑青按陆阳的要求,去除一些大众的,不怎么受人喜欢的菜品,改成每隔几天推出一到两款新品。然后循环着来,除了主打菜品外,其他的可以轮换着供应,这样可以有一个新鲜感,以捕捉客人不同的味蕾,勾起客人不同的欲望。



    李珍提出每桌客人消费满一百元以上,可以赠送一份时常蔬菜,消费满两百元以上,可以赠送一荤一素共两份菜品。陆阳批准了李珍的提议,并让服务员在客人用餐时,重点说明。在用餐完毕客人结账时,李珍同样需要提醒客人店里有此项让利活动。



    陆阳又在此时间段推出一次消费三百元以上全场九折,消费五百元以上全场八折活动。当然,酒水除外,其实店里的酒水消费比高达百分之二十,单是酒水的利润就是一笔不小的金额,几乎占了整个店里利润的百分之三十多。



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    这一套组合拳打下来,店里的生意不能说火爆,只能说超级火爆。有这样的结果,除了店里自身的软实力以外,还有一个非常重要的原因,便是地理位置关系,附近几条街都没有一家经营火锅的,这是硬实力。



    趁着还没有人跟风经营的情况下,陆阳要求店里把服务做到极致。他知道,这样超级火爆的日子不会太久,总有那么一些眼红的人会选择跟风经营。



    只有把店里自身的工作做好了,做到极致才能留住客人,占有市场份额。别人可以跟风,可以模仿,这些只是表面的东西,真正让人无法模仿的是菜品,味道,服务等一切模仿不来的东西,这才是立足的根本。



    又是一个礼拜过去,方志伟这一周接替了陆阳头灶的位置。最先两天,陆阳还站在二灶的位置上协助方志伟,关键时刻指点一二,到了后面几天,陆阳干脆放手让方志伟一个操作。



    这本身就是方志伟应该有的技能和责任,之所以选择放手,陆阳只想看一看方志伟替在的能力,能否挑起掌勺的大旗。



    方志伟本身也聪明,不会的,做的不好的地方,他都会请教陆阳,而陆阳也不会藏着掖着,能教的东西,他都毫无保留的传授给方志伟。他知道,只有方志伟完全学会了,真正的能按自己的要求,完美的做好这一切,才是店里最好的依仗,才不至于以后砸了自己的招牌,才能给店里带来最大的收益。



    一个愿意学,一个肯教,两人相互各取所需,也可以说是相互利用,一切都还正常。



    店里的事情让陆阳顺心不已,但闹心的事也随之而来,而且来的还是大事情。陆阳除了闹心,还非常的不舍得。



    小雨自打开学以后,每周休息的时候,总是只出现一天,另一天的时间则见不到人影。去年的时候,每周两天的休息日,小雨都会到店里来帮忙,也可以说来打牙祭,又或者说过来玩。



    今年开学以后

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