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郁的猪肚鸡，沈之禾就不自觉地咽了咽口水，提起阿黄的后脖颈放入怀中，牵着沈之安着急忙慌朝家赶去，路过药铺时忽而想起家中无红枣，脚步一拐，踏入药铺中。出来时手中又多了几个油纸包，如今手头宽裕，花钱自然也大方了起来，除开买了些红枣外，家中香料所剩无几，她买了些八角桂皮，还买了些陈皮与山楂泡水喝。
摸着自己瘪瘪的荷包，沈之禾一阵心痛，好在自打腊八之后，自己的樱桃肉每日都订的满满的，每日皆有五两银子进账，除开周家给自己的五十两银票，自己倒是攒下了七八十两银子。
在红叶镇也算富足的人家。
姐弟二人回到家中，在扈娘子与王二娘震惊的目光中，沈之禾将手中的两个铜锅放下，拍了拍手，笑着道：“今晚我们吃火锅！”
说罢，使唤着扈娘子去后门口的竹林中刨笋，自己则与王二娘两人处理猪肚和鸡，无事可做的沈之安则是抱着阿黄，乖巧地坐在一旁，练着沈之禾先前教他的字。
几人各司其职，大约过了半个时辰，两人总算将猪肚和鸡处理干净了，沈之禾锤了锤自己酸痛的后腰，站直身子，将洗干净的猪肚与葱姜酒一同导入锅中焯水。
与此同时，王二娘在沈之禾的指导下尝试着将牛肉切成薄薄一片，奈何失败了，沈之禾心中一凛，虽说自己刀工不错，但要将这么些牛肉都片成片，那火锅汤底便来不及调制了，她只能硬着头皮让王二娘将这肉片片好，丑就丑些，反正是自家几人吃。
眼下荤菜便是牛羊肉与鸡肉，还差些蔬菜，北疆天寒，蔬菜品类不多，眼下家中有的不过就是些菘菜、番薯、红薯、萝卜等，除开萝卜与菘菜其余几种，并不适合平日里炒菜，用来涮火锅正合适，再加上扈娘子挖的笋，虽比不上后世食材丰富，倒也还算丰盛。
她将焯好水的猪肚切成条状，油热下锅，放入葱姜炒出香味后，倒入猪肚，片刻屋中就飘起浓香，得亏沈家旧宅位置偏僻，虽与王家是邻居，却还隔了一段距离，若是住在街上，那香味恐怕能诱得旁人日日徘徊在家门外。
待到锅中汤汁变成奶白色，沈之禾飞快将它舀入砂锅之中，加入鸡肉红枣继续炖着，自己则同王二娘一起准备火锅的涮菜。
此时在屋后挖笋的扈娘子，拎着几颗个头极大的笋推门而入，自觉地寻了一处坐下开始剥笋。
那头的沈之禾瞧着自己逐一备好的涮菜，猛地一拍手，暗道一声，吃火锅怎可没有小酥肉。
一个时辰后，火锅与小酥肉一同上桌，架在火炉上的铜锅中装满奶白色的汤汁，上头漂浮着几颗红枣，桌上摆着一盘盘切好的涮菜，中间则是一盘油亮金黄的小酥肉。
净手后的沈之安迫不及待夹了一条小酥肉送入口中，一口下去，满满的肉汁在口中溢开，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，混杂着胡椒的滋味，令人欲罢不能，眼见着他一条接一条的送入口中。
“安安，莫光吃酥肉，这火锅也尝尝。”沈之禾取过空碗了，舀了一勺猪肚鸡的汤递到沈之安跟前。
瞧着手中奶白色的汤底，沈之禾心中暗自可惜，眼下没有芹菜，这猪肚鸡汤配上芹菜与牛肉粒，那滋味当真是人间少有的美味，真是可惜。
“阿姐，这汤好鲜喏。”乖乖喝了一口的沈之安，脸上满是惊奇，他感叹了一声，又低头猛喝了一口，那汤香醇浓郁，搭配着胡椒的微麻，味道更是特别。
“安安多吃些，这猪肚鸡可是能滋补养身之物。”瞧着他吃得满嘴油亮的模样，沈之禾笑着为扈娘子与王二各舀了一碗，最后才给自己盛上，“先喝汤，再涮菜，若直接涮菜这汤的滋味就变了，不如现在这般原汁原味。”