13、麻薯的吃法(2/3)
笑道：“郎君说，这么晚，耽误小娘子休息了。”“那也用不着这么多。”沈朝盈笑笑，并从里面取了一小串出来，“这些尽够了。”
阿青只好行礼道：“小娘子厚道。”
心道，郎君是好意，人家还不领情呢，这小娘子倒有傲气。
回了宅邸，崔瑄才沐浴完，方才被一碗豆沙勾起了食欲，这回正用着厨房送来的宵夜。
阿青将事情回了，自恃亲近，还将方才心里的嘀咕一并说了出来，崔瑄只嗯了声表示知道，却没表现出更大的兴趣出来。
阿青也习惯了郎君的性子，郎君么，是最面冷心热的。
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瞧着崔县令对鲜奶麻薯那稀罕样，沈朝盈觉得，约莫是可以与江米圆子一较高下的。
刚炒好的麻薯，分成小块，趁热浇上红糖水，温在蒸笼里保温，出餐时放一把剥壳的杏仁核桃仁等坚果点缀口感。
或是配热牛乳，缀一圈芋圆，淋上蜜或蔗浆，耐嚼的芋圆、软糯拉丝的麻薯，浸在温热的甜牛乳里。芋圆拿胭脂和石青调的色，粉红嫩绿的，配上乳白的麻薯牛乳，又好看又好吃，最讨下午常来的那几位娘子欢心。
还可以裹上炒熟的黄豆粉，就成了糯糍。外圈裹着的豆粉是糯糍的灵魂，微微焦香，趁热吃，黏软拉丝，稍放凉吃，口感则更筋道，累腮帮子。
江米粉制成的吃食顶饱，来上这样一份，便是不吃其他的，能撑到午食不饿。
也有人问了价后觉得贵不买的，这样的人多来几个，阿翘难免担心是自家定价太贵了，和沈朝盈嘀咕要不要降些价格。
沈朝盈宽她心，店里如今收入很不错，莫要盯着所有人口袋里的钱，她们又不是神仙，哪里能做到人人满意呢？主动降价，不仅讨不到从前老客的好，吸引来的新客也未必是好事。
阿翘第一次听见吸引更多的客人不一定好的说辞，颇为不解。
沈朝盈就拿她从前开店时候的一桩小事举例，隐去时代因素。
店里做周年活动，打卡宣传可以三折喝奶茶，本来是双方高兴的事，活动那一周却是与顾客起争执最多的一段时间。
多少人冲着三折来的，开始挑剔口味包装这里那里不行，解释就是“我花了钱买的还不能说了！”
活动结束之后，恢复了平日的价格，果不其然那些为了贪便宜来的客人再也没来消费过。
反而明码标价购买的客人一直都没什么幺蛾子。
她对“选择顾客”有了深深的认同。
县署坐落在长寿坊中心偏西地带，住这附近的人消费水平肯定比偏远处要高，何况牛乳、坚果、红豆这些都是好东西，又费工夫，味道又好，卖二十来文一碗，算不得贵。
沈朝盈花更多的租金将店铺开在这儿，便是为了赚那些愿意为口腹之欲买账的人的钱。
开业月余，自己这定位也没歪。
当然，她对选择吃胡饼的客人本身没什么意见。毕竟她刚来那段时日，一张胡饼还得掰成两顿吃呢！
“这叫什么这叫省有省的活法，舍有舍的活法。”
阿翘似懂非懂。
崔瑄冒着夜禁回来，虽与京兆府的人在酒肆吃过了，但席上全是大肉，腻得慌。经过沈记，想起豆沙麻薯的滋味，本欲进店垫垫肚子，不成想听了一耳朵店主教育小婢的言论，颇觉新奇。
选择顾客？什么歪理。
这世家女郎，倒是颇通商贾之道？
听人墙角，崔瑄面不改色，推门而入。
颇通商贾之