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们的招牌菜和特色菜都教给你们，新铺子开业后再留小春跟你们干上几个月，他现在基本的菜都学会了。”赵北川把小春拉过来，拍了拍的肩膀。
陆遥接过话，“以后食肆经营好坏全靠你们自己，能立稳脚跟就好好经营着，若实在经营不好，可以选择回老家或者来我的酒楼帮工，不过工钱肯定不如自己干食肆赚的多。”
这么好的机会摆在眼前，任谁都不可能选择回家！
胡春容撸起袖子道：“干，有什么不能干的！孩子都能学会做菜，咱们还能连个孩子都不如？”
陆云道：“我跟嫂子想法是一样的。”
王有田一身的干劲儿，“哥夫教我，我肯定好好学！”
陆遥满意的点点头，授人鱼不如授人渔，他不可能帮扶亲人一辈子，只有他们自己立起来日子才能过好。
庆幸的是，自家兄弟们都是勤劳又有志气的人。
第二天开始，陆林和王有田便在后厨学炒菜，起先胡春容也想试试，结果二十多斤的炒锅根本拎不动，炒一个菜手就酸了，最后放弃改成跟陆遥和小年一起学记账。
她之前开早食铺子有过算账的经验，学起来也不算难，唯一难的就是不识字。
食肆跟早食铺子不一样，早食铺子就那么几样东西，心算就能算出来。食肆里二十多种菜，每个菜的菜价都不同，再加上各类酒，心算根本记不住。
没办法胡春容只能硬着头皮开始学认字，她这人聪明，只挑能用上的字学，白天学完晚上在被窝里还得描几遍，不过数日竟真把菜名都记下来了。
陆云学采买和干杂活，陆遥带着他去西市，告诉他哪个摊子的肉新鲜，哪个摊子缺斤少两，还教他怎么把每日要用到菜都算好买回来。连续去了三天，陆云就能自己买菜了。
看着食肆差不多走上正轨，陆遥便把心思全放在酒楼这边。
酒楼一楼已经装修完了，就剩二两的的装饰的挂画还没画完。
既然选择四季和梅兰竹菊做特色，自然每间屋子都要添一副应景的画，这画不能马虎，明眼人一看就知道好赖。
所以陆遥特地请了平州有名气的几位画师，光这八副画的润笔费就画了他二百多两银子。
铁匠铺子打的铜锅子打完了，又添了十个锅加上原来的六个，应该差不多够用了。
后院八个大海缸里今天也把鱼装满了，来送鱼的大叔笑的合不拢嘴，自从搭上陆家食肆后，卖鱼的生意越来越好做。如今他们一家子都不用给别人做零活了，每日就是去河里捕鱼，自己捕不过来带着亲朋好友一起捕，反正多少陆家都能吃得下。
除此之外，陆遥联系贩海的商人把干贝、干鲍鱼、海参干和虾子干送来了。
这些可都是好东西，平州属于内陆离着海有上千里远，把活物运送过来是不可能的，但干货一样能做的好吃。
陆遥打算做铺子最贵的菜——佛跳墙。
上一世他吃过一次，多种新鲜食材融合在一起的味道，让人久久不能忘怀。这道菜也是专门给身份尊贵的人准备的，一碗卖八两银子，不坑穷人。
陆遥还买了一样比较特殊的东西，晒干的海肠子。
这东西从去年他就开始找，但一直买不到，直到今年春天，碰上这个贩卖海货的商人，询问他能不能买到这东西。
海商还是第一次见有人买这玩意儿的，有些好奇的问：“掌柜的，您买海肠子怎么吃？这东西一晒就剩薄薄的一层皮，没什么吃头啊。”
陆遥道：“没吃过，想尝尝味道。”
海商