第234章 椰汁和麦芽糖(2/2)

6-8小时，期间可以偶尔翻动混合物以确保发酵均匀。

    发酵完成后，用纱布过滤出糖汁。将糖汁倒入锅中，大火煮沸后转中小火继续熬煮，要不停的搅拌防止粘底。熬煮直到糖汁变得浓稠可以挂旗为止。时间一般会是一个小时左右。

    熬好的麦芽糖可以倒入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。因没有添加剂，保质期相对较短，最好放在阴凉干燥处保存。

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