第159章 奶汤面(1/1)
去代销点看有两根棒子骨买了回来，刚好一个人在家晚上做奶汤面吃。准备材料:棒子骨砍成几半截，先清洗一遍，再用盐和白醋加上水或盐加上淘米水泡没时间也最少30分钟，一般1-2小时，泡出血水，清洗干净水变白，再给它直接倒入锅里面，加入适量的冷水，水的量没过大骨头就可以了。再加入适量的葱姜，少许的高度白酒或料酒，黄酒，去腥，然后开小火，慢慢的给它焯。
水开之后大家会发现上面漂浮着许多浮沫，这个浮沫就是血沫把它撇除干净，也就是骨头汤腥味的主要来源。捞出来用温水洗掉上面的浮沫和骨头渣，再捞出控水。锅里加上猪油烧热把骨头倒进去小火慢炒至表面颜色微微泛黄，然后迅速往里面加入开水，给它调成大火。开水分两次加，第一次加入后汤烘白烘浓，再加剩下的开水，水开之后再用勺子把上面的油脂给它打去（主要不会油腻，也可以不去油脂）。加入两片生姜去腥，两块冰糖或少许白糖提鲜，小火熬一个小或一时汤汁如奶白，再放盐和味精提味。
再另一个锅里放水，水开煮面，加几片菜叶子烫熟，面和菜捞在碗里放点盐，味精，浇上骨头汤，放葱花就可以了。哎要是有鹌鹑蛋（敲在碗里直接用刚煮好的汤一趟）和鸡丝味道更好吃。
哎，墨凌晨都上山三天了，让他帮忙找的小石磨，也不知道有没有人帮忙做。午休后，几个小孩来叫一起去赶海，他们妈在外面等了，收拾好东西，带上装备关上大门出发 。卫嫂子说现在去还可以看退潮，等退完就第一时间去，捡的东西大还多。其她几个嫂子说，看你一天天的在家，叫你出来看看，别整天看书成了书呆子了。梓涵
害羞一笑说，我就是不爱出门，但如果上山啊，去海边，我还是很乐意的，如果能坐上船出海打鱼也是可以的哈！宋嫂子说想出海打鱼，得你家墨团长回来，和老渔民商量才行。我就是先想想嘛，等他有时间再去说说看行不行，不行也没关系嘛，有想法现在不行以后在创造条件去嘛！先有想法很重要……
到了海边，大海的退潮海水的声音逐渐减弱，而海鸥和海风的呼啸声却更加清晰。等潮水退去海滩上留下被水润过的痕迹，海滩上残留的贝壳和海螺，海风里还有淡淡的咸味，海鸥飞下落在沙滩上不急不余的觅食，提醒着我们可以冲进沙滩捡漏，提醒我们开启不要钱的捡捡捡。大人小孩提上桶分开捡自己看的上的。
今天捡了点蟹，虾，石斑鱼，小黄鱼（大黄鱼就别想了），石莼藻也叫海白菜、海菠菜、海青菜、海莴苣、绿菜等，扯一些回去晒干，想吃再泡发，可以做汤，可以凉拌。在岩石旁的水坑里看到两只鱿鱼，再找找别的岩石缝揪出五只八爪鱼（章鱼）。又翻找好的岩石底捡了海参，鲍鱼，海胆，捡了一些大个的蚌，不认识品种，海螺和贝壳就捡好看的，桶里就差不多了一个人，其余的蟹，肥猪，虎鱼，黄鱼，海曼，石斑鱼，猫鲨，都放空间里。蚌捡了好多放空间，万一有珍珠呢？
小郑嫂子过来说差不多的话就回吧，人越来越多。
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